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Indien Monsooned Malabar 500g

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Indien Monsooned Malabar 500g
Ist gut verträglich, gerade bei Kaffetrinkern mit empfindlichem Magen beliebt und überzeugt durch einen süßlich, leicht malzigen Nachgeschmack.
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Manche Spezialitäten entstehen durch Zufall und sind dann so überzeugend, dass man dabei bleibt. Das ist z.B. bei einer indischen Kaffeespezialität so: dem Monsun-Kaffee.

Früher dauerte die Überfahrt mit dem Segelschiff nach Europa mehrere Monate. Der indische Rohkaffee war während der Reise auf dem Meer einer hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, wodurch sich sein Geschmack und seine Farbe veränderten. Die europäischen Kunden waren an dieses Aroma gewöhnt und regelrecht enttäuscht, als der Effekt ausblieb, weil die Dampfschifffahrt eine schnellere Lieferung ermöglichte.

So wurde in Indien ein einzigartiges Aufbereitungsverfahren entwickelt –
das „Monsooning“. Nach der Ernte setzt man den Rohkaffee wochenlang den Monsunwinden und dem Regen aus. Die speziell dafür konstruierten Lagerhäuser können nach oben und zu den Seiten geöffnet werden. Da die Bohnen immer wieder gründlich durchgeharkt werden, um sie gleichmäßig zu lüften und sie vor dem Verschiffen nochmals von Hand verlesen werden, hat der Kaffee eine sehr gute Qualität.

Ausgezeichnete Kaffees kommen z.B. aus der Region Malabar.
Eine einzigartiges Aufbereitungsverfahren wurde in Indien entwickelt – das „Monsooning“.

Nach der Ernte setzt man den Rohkaffee wochenlang den Monsunwinden und dem Regen aus. Die speziell dafür konstruierten Lagerhäuser können nach oben und zu den Seiten geöffnet werden. Da die Bohnen immer wieder gründlich durchgeharkt werden, um sie gleichmäßig zu lüften und sie vor dem Verschiffen nochmals von Hand verlesen werden, hat der Kaffee eine sehr gute Qualität.
Dieser Kaffee überzeugt durch seine feine, intensive würzige schokoladige Note. Der Nachgeschmack ist süßlich und leicht malzig. Sehr guter Kaffee bei empfindlichen Magen.

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