Papua Neu Guinea 250g

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Papua Neu Guinea 250g
Sehr gute ausgewogene Fülle, sehr würzig.
Kaffeestärke
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In Papua Neuguinea wird fast ausschließlich Hochlandkaffee produziert, der auf 1300 bis 1800 über dem Meeresspiegel wächst. Er stammt zu über 75 Prozent von Kleinstfarmern.

Die Kimel-Plantage wurde erstmals 1974 von einem Australier namens Bobby Gibbs gegründet; jetzt ist die Farm im Besitz der traditionellen Grundbesitzer der Opais, der Hauptstamm in dieser Region. Die Plantage befindet sich in dem westlichen Bergland im Wahgi-Tal etwa 50 km südlich vom Berg Hagen, in der Nähe einer kleinen Stadt namens Banz.

Die westliche Bergregion ist die größte produzierende Kaffee Provinz in Papua-Neuguinea (PNG). Sie produzieren einige der besten Kaffees in PNG. Nicht nur die Anbauhöhe mit ca 1.600m über dem Meeresspiegel ist ideal für die Kaffeepflanze sondern auch der fruchtbare Sandboden.

Schattenbäume wie Albizias und Grevilleas lassen die Vielzahl an Kaffee Varietäten, wie Tipica, Arusha, Catura, Catimor und Mondonovo gedeihen.

Der Name der Plantage kommt von dem angrenzenden Fluss Kimel. Der Vorteil der Flusslage besteht darin, dass saubere Wasser für die nasse Aufbereitung verwendet werden kann. Nach sorgfältiger Sortierung und Trocknung ist das Ergebnis ein qualitativ hochwertiger Kaffee.

Auf der Kimel Plantage werden verschiedene umweltfreundliche Maßnahmen getätigt, um den Fluss, die umliegenden Dörfer als auch die Fauna und Flora zu schützen: Die Entsorgung der ügrigen Kaffeekirschenhaut wird als organischer Dünger auf der Kaffeeplantage verwendet und das Wasser, das bei der Nassverarbeitung verwendet wird, wird recycelt. Der Einsatz von chemischen Düngemitteln ist teuer, überwiegend ist der Kaffeeanbau biologisch.

Ein Kaffee aus Papua Neu Guinea kann ein Kaffeeprofil von intensiv würzig, gehaltvoll mit geringer Säure haben.

Bei unserem Papua Neu Guinea finden Sie Mandel und Nussaromen, sowie eine sehr gute ausgewogene Fülle, sehr würzig und gehaltvoll. Vorallem eignet er sich hervorragend als Espresso.

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