Brasil Pereira 250g

Das Pereira Estate liegt in der hohen Bergregion des South Minas Water Spa Circuit. Die Höhenlage der Pereira Farm begünstigt eine langsame Reifung der Kirschen und dadurch eine selektive Ernte, beides entscheidende Faktoren für die Produktion von Kaffees von außergewöhnlicher Qualität.

Die beständige Liebe zum Detail der Familie Pereira gibt den auf dieser Farm hergestellten Kaffees die persönliche Note. Die Kaffees der Pereira Farm gewinnen mehr und mehr internationale Anerkennung für ihre außergewöhnliche Qualität. Im Jahr 2002 war die Pereira Kaffeefarm einer der Sieger des Qualitätswettbewerbs Cup of Excellence.

Wegen des stark hügeligen Geländes ist die Pereira Plantage in hohem Maße auf Handarbeit angewiesen. Etwa 12 Familien leben auf der Farm, die 35 festangestellte Mitarbeiter hat. Während der Erntezeit, von Mai bis September, werden weitere 100 Arbeiter eingestellt. Alle Arbeiter tragen Schutzkleidung und arbeiten unter der Anleitung eines Sicherheits-beauftragten.

Die Farm bietet zusätzliche Leistungen, wie z. B. eine Schule für die Kinder der Mitarbeiter und ein Familien-Gesundheitsprogramm, in dessen Rahmen auch Medikamente zur Vorsorge für die Voll- und Teilzeitbeschäftigten bereitgestellt werden. Zusätzlich zu den komfortablen Wohnhäusern für die Angestellten, die auf der Farm leben, bietet die Pereira Plantage auch Freizeiteinrichtungen, wie z.B. Angelteiche und Spielfelder für Fußball und andere Sportarten.

Die Besitzer der Pereira Farm wissen die günstige Lage der Farm inmitten eines der wichtigsten Ursprungsgebiet von Mineralwasser Brasiliens sehr zu schätzen und revanchieren sich durch den Schutz der natürlichen Vegetation rund um die Quellen und Wasserläufe. Etwa 12 Hektar wurden als dauerhaftes Landschaftsschutzgebiet ausgewiesen, hier findet man eine große Artenvielfalt. Es ist nicht zuletzt dem Umweltbewusstsein von Kaffeefarmern wie der Pereira Familie zu verdanken, dass die benachbarte Stadt São Lourenço internationale Bekanntheit für die hervorragende Qualität ihres Mineralwassers erlangt hat.

Das gesamte Wasser, das bei der Verarbeitung der Kaffeekirschen verwendet wird, wird mehrfach aufbereitet, schließlich in Auffangbecken gesammelt und sicher entsorgt. Das gesamte Fruchtfleisch, das beim Entpulpen zurückbleibt, wird dem Boden als organischer Dünger wieder zugeführt.

Perfekt ausbalancierte Tasse, gutem Körper und Süße, nussigen und schokoladigen Anklängen und bermerkenswertem Nachgeschmack.